饼肥:最好用、最划算的种菜全面肥，一篇文章说清楚(深度超详细)

很多种菜爱好者经常为使用什么肥料而纠结，你也不会例外。

用化肥怕土壤板结、烧根，堆普通有机肥如厨余垃圾、各种粪肥等既耗时见效又慢。

其实有种“天然好肥”常被忽略，那就是油料作物榨油后的残渣做成的饼肥。

它不仅养分全、肥效久，还能改善土壤，可以说是最全面的有机肥料，只是很多人因为饼肥便宜又普通，而忽视了它的价值。

今天我就用一篇长文为你深度解读饼肥的作用和用法，相信您看完以后，再也不会为种菜施肥而烦恼。

文章很长，可以先收藏起来慢慢看。

饼肥种菜好在哪？不只是施肥，更是养土

饼肥不是普通的氮肥或钾肥，而是“全能型”有机肥，不管对蔬菜还是土壤，好处都很实在。

它能提供全面又持久的养分。

像豆饼、菜籽饼、花生饼这些常见饼肥，氮含量都不低，豆饼含氮量能到6%-7%，菜籽饼也有4%-5%，能帮蔬菜长茎叶，让叶片浓绿厚实。

同时还含1%-3%的磷和1%-2%的钾，磷能促根系发育、帮蔬菜开花结果，钾能让植株更抗冻、抗病，结的果子更甜、耐储存。

除了氮磷钾，钙、镁、铁、锌这些中微量元素也不少，能预防蔬菜缺素问题。

比如番茄脐腐病是缺钙，黄瓜叶子发黄可能是缺铁，饼肥都能慢慢补充。

因为这些养分是有机形态的，要靠土壤微生物分解后才能被吸收，释放慢但持续时间长，所以一般能管2-3个月，不会像化肥那样“急”而导致蔬菜徒长、烧根。

更重要的是，饼肥能改善土壤。

它含75%-85%的有机质，腐熟后能变成土壤里的腐殖质。

腐殖质就像土壤的“粘合剂”，粘重的土壤用了会变疏松，浇水后不容易板结；沙质土用了能提高保水保肥能力，夏天不容易旱。

同时，腐殖质还能缓冲土壤的酸碱度，让土壤环境更稳定，适合大多数蔬菜生长，比如菜籽饼偏酸，还能改良碱性土。

另外，有机质是土壤有益微生物的“食物”，用了饼肥后，土壤里的好细菌、放线菌会变多，这些微生物不仅能帮着分解饼肥释放养分，还能抑制枯萎病、根腐病这些土传病害，甚至能产生促进根系生长的物质。

不止如此，有些饼肥还有特殊作用

比如菜籽饼含芸苔素内酯，低浓度下能刺激种子发芽、帮蔬菜提高光合作用，让植株更抗寒抗旱；茶枯饼里的茶皂素，还能轻微驱虫，减少地下害虫的麻烦，这也是很多有机种菜人喜欢用它们的原因。

饼肥虽好，但是和别的肥一样，不能乱用，下面的使用方法和注意事项一定要记牢。

饼肥用前必做：彻底腐熟，不然就是“定时炸弹”

很多人用饼肥出问题，都是因为没腐熟直接用导致。

生饼肥在土壤里会剧烈发酵，产生高温和有机酸、氨气这些有害物质，轻则烧根让叶子枯焦，重则整棵菜死苗。

同时微生物分解生饼肥时会抢土壤里的有效氮，反而让蔬菜缺氮发黄；生饼肥的味道还会招蚂蚁、老鼠、根蛆，容易引发病虫害，养分也很难被吸收。

所以用饼肥的第一步，也是最关键的一步，就是彻底腐熟。

两种腐熟方法，家庭种菜都好用

第一种是堆沤发酵，适合做固体肥。

先把饼肥捣碎，碎成花生粒大小就行，太细了费劲。提前用清水泡一夜，加少量EM菌或发酵剂能加快腐熟。

然后把碎饼肥和等量的园土，或者3份饼肥加1份锯末、稻壳混合均匀，加适量水，湿度以手握成团、一捏就散为准，水多了会发臭。

再把混合物堆成1米高、1-1.5米宽的长堆，表面盖一层旧土或戳了小洞的塑料布，保温保湿还能防雨水冲。

3-7天后堆温会升到50-60℃，这时候要翻堆，把外面的翻到里面，里面的翻到外面，补点水。一般翻2-3次，夏天25℃以上时1-2个月就能腐熟，冬天要3个月以上。

第二种是厌氧沤制，适合做液体肥。

把碎饼肥装进桶里，装到8分满，加10倍的清水，可加少量EM菌或红糖，搅拌后密封，留个小缝排气，或者定期松盖放气。

放温暖的地方发酵，初期会有很多气泡，后期慢慢变少。

夏天1-2个月，冬天时间更长，期间可搅拌1-2次。

腐熟好的液体是深褐色或黑色，没有悬浮颗粒，闻着没有恶臭，反而有淡淡的酒糟味或醋味。上层清液兑水用，下层残渣可以继续堆沤或当基肥。

怎么判断饼肥腐熟好了？看这4点

颜色要变成深褐色到黑色，不是原来的浅黄或浅棕色；气味没有恶臭、刺鼻的氨味，要么是泥土味，要么是轻微的发酵香，有浓烈酸臭味就是没腐熟好。

质地是松散的粉状或细小颗粒，没有大块硬芯，一捏就碎；堆肥的温度降到和常温差不多，而且稳定不升温，这样就说明腐熟彻底了。

饼肥怎么用？基肥追肥有技巧，不同蔬菜不一样

腐熟好的饼肥，用法分基肥和追肥，不同蔬菜用量和时机也不同，用对了才能让菜长得旺。

基肥：优先用，肥效稳

基肥是饼肥最常用的方式，整地时或挖种植穴、种植沟的时候用。

家庭小菜园用量不用太精确，每平方米施0.5-2公斤就行，大概一小捧到一大捧。地力差、需肥多的蔬菜，比如黄瓜、番茄、大白菜，就多放些；地力好、需肥少的叶菜类，就少放些。

用法有三种：撒施是把饼肥均匀撒在土面，深翻20厘米左右，和土壤混均匀；沟施或穴施是开沟、挖穴后，在底部放一层饼肥，每穴放50-100克，大概一小把，再盖3-5厘米厚的土，然后栽苗或播种，避免根系直接接触饼肥，这样肥效集中，尤其适合瓜果类蔬菜。

不管哪种方法，都要深施、混施，别撒在表面，不然容易招虫，肥效也差。

追肥：看蔬菜需求，稀施是关键

追肥主要给生长期长、需肥多的蔬菜用，比如番茄、茄子、黄瓜、辣椒，在定植缓苗后、开始爬蔓，或者初花期、坐果后补充。

固体饼肥要先研成细末，用清水泡几天成稀糊状，滤出清液，按1份肥液兑10-20份水的比例稀释，在离植株根部10-15厘米的地方开浅沟浇施，之后覆土，别浇在茎基部。

液体饼肥就是腐熟好的饼肥液，按1:15到1:20的比例兑水，同样开沟或绕着植株浇。

追肥要注意三点：浓度一定要稀，宁稀勿浓，苗期和刚缓苗的蔬菜别用；生长季追1-2次就够，不用太频繁；早春温度低的时候，别用液体追肥，会降低根际温度，容易伤根，优先用固体肥做基肥。

不同蔬菜用饼肥的注意事项

叶菜类比如青菜、菠菜、生菜，需氮多，适合用饼肥做基肥，但它们生长期短，后期要控制饼肥追肥，不然硝酸盐会积累，叶子也会变厚变老，影响口感，采收前别用。

瓜果类比如番茄、黄瓜、茄子，需肥量大还需要均衡养分，饼肥做基肥最好，能持续供肥。开花坐果前可以追一次稀饼肥液，帮着促花果，结果后要多补磷钾肥，比如搭配草木灰，别只靠饼肥。

根茎类比如萝卜、胡萝卜、土豆，前期需要氮长叶子，用饼肥做基肥就行，中后期要让养分往根茎上转，别追浓饼肥，不然叶子徒长，根茎长不大还容易开裂，整地时可以加些草木灰补钾。

葱蒜类比如大葱、洋葱、韭菜，耐肥喜有机肥，饼肥做基肥很好。洋葱鳞茎膨大前、韭菜收割后（等伤口愈合），可以追一次稀饼肥液，帮着恢复生长。

最后要提醒的是，饼肥虽好，但并不是万能的，它以氮为主，钾含量相对低，种瓜果、根茎类蔬菜时，最好搭配草木灰补钾、骨粉补磷，这样养分更全。

种菜时坚持用腐熟饼肥，土壤会越来越疏松肥沃，病虫害也会减少，种菜也会越来越轻松。

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