今日白露，5种秋冬季蔬菜要抓紧种，8种稍迟慢慢种，别再搞不清楚

白露过后，不管南方北方，天气逐渐转凉，昼夜温差增大，正是播种秋冬季蔬菜的关键时期。

然而秋冬季蔬菜种类众多，一些菜友搞不清楚有哪些要抓紧种，不然种迟了遇到降温长不好或冻死。哪些可以稍迟慢慢种，种早了不发芽、虫害多、口感差。

今天，我就根据白露以后的气候特点、蔬菜习性，结合多年种植经验，为你总结了5类需抓紧种植和8类可稍晚种植的蔬菜品种及相关种植要点。

只要您根据实际气候条件，照着去做，也能轻松实现秋冬季蔬菜自由。

一、白露后建议抓紧种植的5种蔬菜

这几类蔬菜普遍耐寒性较好，生长周期较短，白露后早种能在入冬前长成壮苗，安全越冬，获得好的产量和品质。

1. 菠菜：菠菜耐寒性强，喜冷凉气候。白露前后播种，可赶在严寒前扎根，秋冬甚至能收获两茬。早播（如比晚播早20天）的产量可能能高出三成。播种前可浸种12小时或2小时以促进发芽，播后覆土1厘米左右，保持土壤湿润。
2. 小白菜：小白菜生长速度快，生长期短，约25-40天可采收。白露后播种能避开夏季一些虫害高发期，且凉爽天气利于其快速生长，口感好，不易发苦。播种时注意不宜过密，播后覆薄土（0.5-1厘米）。
3. 茼蒿：茼蒿喜凉怕热，耐寒性较好。白露前后种植，气温适宜，生长较快，通常30-40天可采收。早种的茼蒿叶片通常较厚，纤维少，口感更嫩。多采用撒播，播后覆土约0.5厘米。

1. 樱桃萝卜：樱桃萝卜生长周期很短，约30天左右即可收获。白露后播种，昼夜温差大有利于糖分积累，口感更脆甜。建议起垄播种，行距约20厘米，株距约15厘米，播后覆土1厘米。注意后期适当控水，防止裂根。
2. 油麦菜：油麦菜耐寒性较好，生长迅速，约25天可收割一茬，且能多次采收。白露后种植，产量可观。撒播后覆土约0.5厘米，苗期可追施氮肥使叶片更油亮。

二、白露后不必太着急，可稍晚种植的8种蔬菜

这些蔬菜要是过早种植可能因温度偏高或低温来临太早而生长不良、易引发病虫害或影响品质，适当晚播更稳妥。

1. 大蒜：大蒜白露种植稍早，温度偏高时易烂种或出苗不齐。适当晚播（如等到秋分前后），出苗率更高，利于苗期茁壮成长和安全越冬。种植时选取饱满蒜瓣，株行距适当（如行距20厘米，株距10厘米），覆土2-3厘米。
2. 洋葱：洋葱不耐高温，喜凉爽，但过早播种（如白露立即种）易出现未熟抽薹现象，过晚则影响鳞茎膨大。建议白露过后十天至半个月再播种。种植时需保证底肥充足。

1. 萝卜（主要指大型萝卜）：萝卜虽耐寒，但过早播种（白露后立即种）因温度较高，易徒长，导致根须多、口感柴。适当晚播（如白露后10天左右）更利于肉质根充实生长，口感更好。
2. 芥菜：芥菜需要天气再凉快一些，长出来的品质才更好，口感脆甜。白露刚过就种，若遇高温高湿易烂根且病害多。晚种约10天，温度降低后，芥菜帮子长得厚实，更适合腌制。
3. 莴笋：莴笋怕霜冻。过早播种（白露后立即种）易遭遇早霜而冻害，可能导致减产。适当晚播（如白露后20天），能有效避开早霜风险，使茎秆充分膨大，减少空心。
4. 香菜：香菜虽可白露种，但其种子外壳硬，适当低温（15-20℃）更利于发芽。若白露时当地气温仍较高，可稍晚播种，出苗率可能更高，品质也更好。播种前可搓开外壳并浸泡温水2小时催芽。

1. 豌豆：豌豆怕热不怕冷。播种过早，温度偏高，生长不良且易发生病虫害。等地温稳定降至15℃左右再播种更为适宜。
2. 蚕豆：蚕豆通常也在稍晚的节气，如立冬前后播种。

三、关键个人小规模种植的一些建议

1. 关注地温：播种时机不仅看节气，更应关注实际地温。例如，地表以下5厘米地温稳定在18℃以下，适合播种喜凉蔬菜；若地温仍在20℃以上，喜冷凉或需低温发芽的蔬菜可适当延后。
2. 土壤与底肥：播种前对土壤进行深耕晒垡，施足充分腐熟的有机肥作为底肥，使土壤疏松、肥沃、透气，利于种子发芽和根系生长。
3. 水分管理：白露后空气渐干燥，需注意保持土壤湿润，但避免积水。浇水宜在晴天上午进行。
4. 因地制宜：以上的建议主要适用于一般性气候条件。而我国南北跨度大，各地气候差异显著。请一定要根据你所在地区的具体气候条件、小环境以及所选品种特性，灵活调整播种时间。也可以咨询当地有经验的农技人员或种植户来获得帮助。

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