种红薯，80%的人没收对时间！过早过晚都不行，薯小不甜还烂

红薯什么时候收？没有一个人能具体说出来准确的时间。大家都是凭感觉收，什么时候想挖了就直接去挖，或看见别人挖了，也跟风去挖。

但是根据我的观察，有80%的人要么收早了，薯块小得可怜，煮着吃没甜味；要么收晚了，赶上一次霜冻，一半都烂在地里，心疼得不行。

我也是种的次数多了才摸透，红薯收得对不对，直接关系到能不能长大、好不好吃、能不能储存。

那么怎么判断红薯到了该收获的时间呢？

首先得明确，红薯没有固定的“到期日”，不是到了某天就必须收。

但只有生长期够了，产量才高；温度合适，品质才好。

我判断收红薯的时间，一般看三样东西，其中最关键的就是气温和地温。

当每天的平均气温降到15℃左右时，你就会发现地里的红薯，会发现它基本不长了，这时候就可以准备收了。

这里一定要记牢，必须在气温降到12℃之前，还有深秋第一次霜冻来之前，把所有红薯收完。

为什么这么急？因为地温要是长时间低于9℃，红薯就像受了冻似的，表皮看着没事，里面已经坏了，存不了几天就会烂，煮着吃还可能有硬心，根本没法吃。

我有次没来得及，晚收了三天，结果那批红薯放了不到半个月，一半都扔了，教训太深刻。

除了看温度，红薯的茎叶也会“说话”。

到了该收的时候，红薯藤上的叶子会慢慢没了光泽，从绿油油的变成黄色的，有的还会蔫下来、掉叶子。或者出现麻麻点点，看着就没了精神。

这时候去挖一窝看看，薯块的表皮会比较紧实，不会一抠就破，这就是快熟的信号。但也不能只看叶子，要是叶子黄了但气温还高，比如还在18℃以上，还可以再等几天收，红薯还能再长大一点。

另外，种植时间也能做个参考。

春天种的红薯，比如4月中到5月中种的，一般要长160到200天；夏天种的，6月下旬种的，长110到120天就差不多了。但这只是个大概数，不能全信，最后还得结合温度和茎叶的情况来定，毕竟每年的天气不一样，长得快慢也会有差别。

很多人可能会问，早收几天或者晚收几天，差别真的那么大吗？我可以肯定地说，差别太大了。

要是收早了，最直接的就是产量低。

红薯还没长够个头，里面的养分也没攒够，挖出来一看，小薯块特别多。而且这时候的红薯水分大，煮着吃水叽叽的，一点不甜，淀粉也少，想做红薯干都不行。更麻烦的是，早收的红薯皮薄，稍微碰一下就破，存的时候特别容易烂，根本放不久。

收晚了风险更大。

就像我之前说的，一旦遇上低温或者霜冻，红薯在地里就会受冻。受冻的红薯拿回家，刚开始看着好好的，过几天就会变软、出水，闻着有股怪味，根本不能吃。

就算没冻着，晚收的红薯淀粉会变成糖和水，想做红薯粉的话，出粉率会低很多，口感也会变差，吃着不绵密。

还有个小细节想跟大家说，判断的时候可以先挖几棵试试。找几株茎叶黄得比较明显的，从根部侧面慢慢挖，别用劲太猛，避免把薯块挖破。看看薯块的大小、表皮的厚度，再煮两个尝尝甜度，要是大小够了、味道也甜，那基本就可以全收了。

总之，收红薯不是“想收就收”的事，得跟着温度走、跟着红薯的长势走。早了亏产量，晚了亏品质，只有找准时间，才能既吃到又甜又绵的红薯，还能放得久，不至于浪费自己大半年的辛苦。

你平时收红薯都是怎么判断时间的？有没有特别好的经验？欢迎在评论区聊聊，咱们一起交流学习。

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