霜降前后3天收大葱？老农3个土办法，存到明年春天不空心不烂

“霜降不起葱，越长越要空！”我们村的老庄稼把式赵大爷，去年因为忙着收玉米，晚收大葱5天，结果一半大葱过了年就烂心了，损失了好几千块！

霜降节气将至，又到了收大葱的关键时期。很多种植户都在纠结：到底什么时候收大葱最合适？收早了影响产量，收晚了容易空心烂根。今天我就把30年种葱储葱的经验全盘托出，让你收获的大葱吃到明年春天都不坏！

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01 看准这三个信号，轻松判断最佳收获期

大葱收获不是看日历，而是要看大葱本身的状态。记住这三个标志，帮你精准判断收获时机：

第一个信号：看气温

当夜间最低气温持续在4-5℃时，就要准备收获了。特别是预报有霜冻的前3-5天，一定要抢收完毕。大葱虽然耐寒，但温度低于-5℃时，细胞结构会被冻坏，解冻后就会软烂。

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第二个信号：看长相

大葱外叶基本停止生长，最外层的叶子开始变黄枯萎，葱白长度达到30厘米以上，直径在2.5-3厘米时，就是最佳收获期。

第三个信号：看时间

华北地区一般在10月下旬至11月上旬，东北地区要提早到10月中旬，南方地区可以推迟到11月下旬。记住：“霜降不收葱，必定一场空”！

02 收获方法有讲究，这样做存放半年不坏

收获方法直接影响储存时间，千万不能蛮干：

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选择晴天收获

最好在连续晴好天气后采收，土壤疏松容易起葱，也有利于晾晒。切忌雨天收获，带泥的大葱很容易腐烂。

保留完整根系

挖葱时要深刨轻拔，保持根系完整。根系受损的大葱储存期会缩短一半以上。我一般都是用铁锹在离葱棵15厘米处深挖，然后轻轻拔起。

适当晾晒

收获后的大葱要原地晾晒2-3小时，使叶片表面水分蒸发。然后捆成5-10斤的小捆，继续晾晒2-3天，待叶片萎蔫后再储存。

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03 储存妙招，三个土办法让大葱越冬不坏

办法一：假植储藏法（最推荐）

在背阴处挖深30厘米、宽1米的沟，把捆好的大葱直立摆放，用土埋住根部。随着气温下降，分批加盖土壤，最后覆盖15-20厘米。这样储存的大葱能保持新鲜到明年3月！

办法二：沟藏法（适合大量储存）

挖深30-40厘米的沟，把大葱平铺在沟内，厚度不超过30厘米。上面覆盖秸秆或草帘，既保温又透气。我们村种葱大户王大哥，用这个方法能存5000斤大葱，吃到第二年春天都不空心！

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办法三：冰箱保存法（适合家庭）

将大葱去叶洗净，切成段后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。或者整棵用报纸包裹后装入塑料袋，在阳台阴凉处保存。切记不要清洗，保持干燥！

04 防止空心的三个关键点

大葱空心是储存期间的大敌，做好这三点可有效预防：

适时收获

一定要在低温来临前收获，经历过冻害的大葱特别容易空心。

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避免伤热

储存期间温度不能过高，保持在0℃左右最理想。温度超过5℃容易发芽空心。

保持适度干燥

湿度过大容易烂根，过干会导致空心。用手握土壤能成团、轻轻一碰即散为宜。

05 这些错误不能犯，否则前功尽弃

收获过早

葱白未充分生长，产量低且不耐储存。我看到有人国庆节就急着收葱，结果吃到过年就全空了！

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暴晒雨淋

收获后的大葱最怕暴晒和雨淋，晒伤后容易软烂，淋雨后更难储存。

堆放过厚

无论哪种储存方法，大葱堆放厚度都不要超过50厘米，否则中间会发热烂心。

老话说得好：“霜降收葱不收蒜，收完大葱好过年”。把握好收获时机，采用科学的储存方法，才能让辛苦种出的大葱吃上一冬天！

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