土豆收获记住这3个信号！晚收7天多产200斤，这样存到明年不发芽

去年我们村的张大叔，因为晚收了7天土豆，一亩地多收了200多斤！可邻居李大哥抢早收了5天，不仅产量少，存到过年全发芽了，损失了好几千块！

又到了土豆收获的季节，田间地头随处可见忙碌的身影。但你知道吗？土豆收获时机差几天，产量和品质能差出一大截！今天老农就把30年种土豆的经验全盘托出，让你种得好、收得巧、存得久！

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01 看准这三个信号，轻松判断最佳收获期

土豆收获不是看日历，而是要看土豆本身的状态。记住这三个标志，帮你精准判断收获时机：

第一个信号：看叶片

当土豆植株的叶片开始变黄，下部的老叶干枯脱落，这就说明土豆已经进入成熟期。就像人老了头发会白一样，土豆老了叶子就会黄。但要注意，如果是病害导致的黄叶，那就要立即采收。

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第二个信号：摸薯块

扒开一株看看，薯块是否容易与匍匐茎分离。成熟的土豆轻轻一碰就掉，如果还紧连着，说明还需要时间。薯皮是否木质化，用指甲轻刮，成熟的土豆表皮不易刮破。

第三个信号：算时间

一般来说，春土豆生长期100-120天，秋土豆90-110天。可以在播种时做好标记，到时间就开始重点关注。比如3月种下的土豆，到7月上中旬就差不多了。

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02 早收晚收差别大，选对时机产量翻番

早收的危害：

表皮太嫩容易破损，不耐储存。淀粉含量低，口感差，产量直接减少20%-30%。去年我们村有户人家急着卖钱提前采收，结果一斤少卖5毛钱，一亩地就少收入1500元！

晚收的好处：

薯皮木栓化增强，更耐储存。干物质积累增加，口感更面更香。适当晚收能增产10%-15%，但要注意不能过晚，否则容易烂在地里。

最佳收获期：

华北地区春土豆6月下旬至7月上旬，秋土豆10月中下旬。长江流域春土豆5月上中旬，秋土豆11月上旬。华南地区冬种土豆1-2月收获。

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03 收获方法要得当，避免“内伤”是关键

选择晴天收获

最好在连续晴好3-5天后采收，土壤松软不粘工具。切忌雨天收获，带泥的土豆很容易腐烂。记得去年李大姐不听劝，雨后抢收的土豆存了不到一个月就全烂了！

使用合适工具

推荐使用三齿耙或深松铲，离植株20厘米处下铲，避免伤及薯块。我见过有人用铁锹直上直下挖，结果一半土豆都被铲坏了！

轻拿轻放

收获后的土豆要轻拿轻放，避免磕碰。破损的土豆不耐储存，容易感染病菌而腐烂。最好准备软质容器，如编织袋或塑料筐。

红皮土豆

04 储存前处理，这一步决定能吃多久

田间晾晒

收获后在田间晾晒2-3小时，让表面水分蒸发。但不要在烈日下暴晒，否则会晒伤表皮。我们村王大哥去年图省事，收获后直接装袋，结果一半土豆都烂了。

分级挑选

将破损、有病斑的土豆挑出来先食用，完整无损的用于储存。记住：“伤薯不过冬，好薯存半年”。按照大小分级，不同规格分开储存。

预储愈合

在15-20℃、通风良好的环境下放置10-15天，让轻微伤口愈合。这个过程叫“愈伤”，愈合好的土豆耐储性大大提高。

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05 科学储存方法，让土豆吃到明年不发芽

环境控制

最适储存温度3-5℃，高于5℃容易发芽，低于0℃会受冻。湿度控制在85%-90%，太干会失水皱缩，太湿容易腐烂。保持黑暗通风，光线会促使土豆变绿产生龙葵素。

民间土方法

与苹果一起存放，苹果释放的乙烯能抑制发芽。我们村家家户户都用这招，存到第二年春天都不发芽。用纸箱装土豆，放入干燥的沙子中，保温又保湿。

定期检查

每月检查一次，及时剔除腐烂的土豆。转动土豆位置，让它们均匀接触空气。发现发芽及时处理，不要等长长了再管。

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06 这些错误不能犯，否则前功尽弃

暴晒雨淋

收获后的土豆最怕暴晒和雨淋，晒伤后容易烂，淋雨后更难储存。

机械损伤

装卸车时要轻搬轻放，有伤口的土豆就像开了门的房间，病菌随时会入侵。

混存混放

不要与其他蔬菜混存，特别是不要与生姜、大蒜等放在一起。

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老话说得好：“种三年，收三天，存九月”。把握好收获时机，采用科学的储存方法，才能让辛苦劳动的成果保存更久！

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