萝卜和白菜不到这个时候，先别急着采收，收早了吃亏，里面有说法

萝卜和白菜作为秋季最主要的蔬菜，无论北方还是南方，种植的都比较多，收获以后大多数地方都要进行保存，有的地方一直能保存到来年春天。现在马上就到霜降了，多数地区的温度都在持续下降，尤其是北方一些入冬早的地区，晚上温度都降到了零下，有的地方甚至达到了零下5度以上。那么，露地上种植的萝卜和白菜什么时候收获？下面让我来告诉大家，不到这个时候，先别急着采收，收早了就会吃亏。

先说一下萝卜，萝卜虽然在春天和秋天都可以种植，但多数地区都喜欢在秋季种植，秋季种植的萝卜不仅产量高，质量也好，因为秋季种植的萝卜，到了肉质根膨大期，此时的温度一天比一天降低，正适合萝卜生长的习性，而且温差的增加更有利于肉质根积累更多糖分，这就是为什么秋天种的萝卜好吃。那么，秋天种植的萝卜到什么时候收获好呢？

根据多年种植和管理经验，萝卜具有一定的耐寒能力，一般情况下，当晚上最低温度达到零下2度时，萝卜一点问题也没有。长江以北地区，当最低温度不超过零下2度时，就不用急着收获，如果最低温度降到零下2度以上，这个时候就要抓紧收获了。例如近几天，像东北、内蒙和西北一些地区，晚上温度达到了零下5度，有的地方甚至达到零下10度，像这些地区在降温之前，就要抓紧时间收获了，收晚了就容易受冻。其他地区只要不受冻就不用太着急。

再说一下白菜，白菜的耐寒能力比萝卜还强，我记得去年有一天晚上温度达到了零下五六度，白菜冻得棚棚硬，但到了中午，白菜又恢复正常，和平时一样，叶片一点看不出受冻的痕迹。从这点就可以看出，白菜遇到零下5度的低温也没有事，这也是为什么白菜比萝卜收获的要晚。所以说，秋天种植的白菜不用急着收获，尤其是一些包心不好的，更不能着急。

不管收获白菜还是收获萝卜，和种植一样，各自有各自的种植时间，也有各自的收获时间。像华北一带有“立冬萝卜小雪菜”的说法，也就是说立冬收萝卜小雪收白菜。但这个只是一个大概时间，正确收获时间要根据当地天气变化灵活调整。例如：近几天有一场较强冷空气，北方大部地区都会遭遇大风和降温，但有的地方降温严重，有的地方并不严重，像东北有的地区最低温度可能会降到零下10度左右，那么像这些地区种植的白菜就要提前收获了，如果收获过晚，就容易冻害。

除了东北、内蒙等一些地区降温严重以外，北方其他地区就算降温多，也不会低于零下5度。因此，只要晚上最低温度不低于零下5度，种植的白菜就不用收获。因为这只是一场冷空气，并不是真正的入冬，过几天温度还会回升。所以说，不管收获萝卜还是收获白菜，第一要按照当地收获节气，第二根据当地天气变化，但天气变化都是随着节气而变化，节气不到，天气怎么变化也没有事。

举个例子：像现在这个时候，东北等一些地区正是收获萝卜和白菜的季节，这些地区收获没有问题，这个很正常。如果像河北、山东等地方，真正到收获时间还有一个多月，如果收早了，不当导致减产，也根本没法保存。所以，萝卜也好还是白菜也好，不到收获节气和最低温度，不要急着收获。

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