韭菜入冬前学会巧管理，只需做好4步，来年叶片粗壮肥厚、长势旺

韭菜长得好不好，关键在于平时的管理。现在各地温度都开始下降了，特别是北方地区，韭菜已经长得很慢了，这个时候，很多人却忽略了韭菜的管理。那么，入冬前韭菜应该如何管理呢？入冬前韭菜的管理核心是总结起来一句话： “养根、护苗、保肥力”，关键要做好以下3点，为韭菜越冬和春季萌发生长打下好的基础。

1、入冬前停割，留叶养根

北方地区种植的韭菜，入冬前大约20天左右就不能割了，因为韭菜入冬前需要把叶片上的养分输送到地下鳞茎和根系中储存，就像有的动物冬天休眠一样，如果收割过晚，会导致养分积累不足，来年春天不但萌发慢、而且苗还弱。如果叶片出现轻微枯黄，也不用修剪，让其自然枯萎就可以，枯萎的叶片还能为根部保暖。如果是南方温暖地区，虽然冬天韭菜不休眠，叶子也不干枯，但长势已经缓慢，不能像夏天割的那么勤了，尽量少割几次，留有充足时间进行养根。

2、补施 “越冬肥”，补充养分

韭菜停止收割后，在入冬前，要追施一次肥料，为根系提供充足营养。建议选择腐熟的羊粪、鸡粪等有机肥，均匀撒在韭菜行间根部周围，撒完后进行一次松土。如果土壤干旱，施肥后可以适量浇点水。有机肥能起到疏松土壤，冬天保温，能增强韭菜抗寒能力，让根系更健壮，为来年生长铺好路。

3、浇好“封冻水”，防冻保湿

在土壤封冻前（白天化冻、夜间结冰的时段），如果土壤干旱，可以浇一次“封冻水”。浇水的目的，一方面能让土壤充分吸水，避免冬季干旱导致根系失水；另一方面，土壤含水量充足时，结冰后能形成保护层，减少低温对根系的冻伤。但浇水要根据土壤干湿来决定，土壤干旱需要浇水，如果土壞不干，就不用浇水。但浇水时忌积水，如果地块易涝或者遇到下雨，要提前挖沟排水，防止土壞水分过大导致根系腐烂。

4、盖土防跳根

对种植韭菜有经验的菜友都知道，韭菜有一个和其它蔬菜不一样的特点，根系越长越往上走，每年都会往地表面移动，这在种植上被称为“跳根”。所以，在每年春天萌芽前或秋天入冬前，在韭菜上面覆盖一层1-2厘米左右厚的腐殖土，既能预防韭菜跳根，还可使韭菜长得更好。没有腐殖土可以用3-5份菜园土混合1份腐熟有机肥，撒施注意不要埋没叶子。

想让韭菜长得好、越长越粗壮，其实并不难，首先种植韭菜的土壤要好，疏松肥沃，土层深厚。再一个就是少用化肥多用有机肥，因为韭菜在土壤里一长就是好几年，只有有机肥才能满足韭菜的生长，化肥再好也不行，这一点经常种过韭菜的都有体会。

韭菜长得好主要靠管理，上面几点入冬前的管理方法，希望对大家有一点参考和帮助。

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