霜降后抓紧做这4件事！韭菜越冬管理做对了，来年开春能早收半月

俗话说"韭菜不怕寒，就怕管理瘫"。霜降过后，立冬节气将至，不少菜友看着生长缓慢的韭菜，就没了打理的心思，任其自生自灭。

其实这是错误的，霜降到立冬这段时间正是决定来年韭菜长势的关键时期，一定要做到位，否则来年韭菜苏醒迟，长势弱。

根据我种韭菜多年的经验，霜降立冬前的管理做得到位，来年春天不仅能提前半个月吃上头茬韭菜，还能让韭菜越長越粗壮。

霜降后停收割，养根蓄力是关键

韭菜在入冬前有个重要任务，那就是把叶片制造的养分输送到根部储存。这时候如果继续收割，就相当于把准备过冬的粮食提前消耗掉了。

北方地区最晚要在霜降后停割，确保留出20天以上的养根时间。停割后的韭菜叶片会自然黄枯，这些枯叶不必清理，它们能像棉被一样保护根系免受冻害。南方地区虽然冬季也能生长，但也要减少收割次数，让植株有休养生息的机会。

去年我的菜友群里有人贪图最后一茬韭菜，立冬前还在收割，结果来年春天他的韭菜比别人家的晚发芽十多天，长出的叶子又细又黄。这个教训告诉我们：适时停割，就是为来年丰收打基础。

立冬前施足越冬肥，来年萌发有底气

停割后的第一要事就是追施越冬肥。这时候的肥料就像给韭菜准备的"过冬粮仓"，直接关系到根系能否安全越冬和春季能否早早萌发。

腐熟的羊粪是最理想的选择，肥效温和持久。我们沿着韭菜行间开浅沟，多少随意，不需要那么精确，然后覆土轻压。如果没有羊粪，用腐熟的豆饼肥或鸡粪也可以，但鸡粪一定要完全腐熟，否则容易烧根。

施肥后如果土壤干燥，要适量浇一次小水，让肥料慢慢渗透到根部周围。记住这次浇水要轻，只要土壤湿润即可，切忌大水漫灌。

小雪前浇透封冻水，防寒保墒有妙用

浇封冻水是北方菜友必须重视的一个环节。最佳时机是在土壤"昼消夜冻"时，也就是白天解冻、晚上结冰的时期。

浇封冻水有三个好处：一是水分在土壤中结冰后能形成保护层，减少冻害；二是为根系提供整个冬季所需的水分；三是水的比热容大，能稳定地温，防止根系受冻。

浇水前要先看土壤湿度。如果地表以下2厘米处是干的，就需要浇水；如果土壤还较湿润，就可以免去这个步骤。特别要注意的是，低洼地块要提前挖好排水沟，防止积水烂根。

土壤封冻前培层土，防治跳根显功效

韭菜有个独特的生长特性——"跳根"。随着分蘖次数增加，根系会逐年上移，露出土表。如果在土壤封冻前培上一层土，既能防冻，又能解决跳根问题。

培土要用过筛的细土，最好是用菜园土与腐熟有机肥按3:1混合。将混合土均匀撒在韭菜行间，厚度1-2厘米，以不埋没叶鞘为准。培土后轻轻拍实，这样既能保温，又能为来年新根生长提供空间。

我家菜园里有一片五年生的韭菜，每年坚持培土，根系始终健壮，叶片宽度能超过两指。而没有培土的韭菜，三年后根系就露出土面，长势一年不如一年。

特别提醒：

对于南方地区的菜友，温度合适，韭菜虽然生长变慢，但是还会一直生长，所以管理要灵活调整。冬季温暖地区可以继续收割，但要延长间隔期，每次收割后及时追肥。遇到寒潮来袭时，可以临时覆盖稻草或无纺布防冻。

总之，霜降过后，气温越来越低，立冬前的韭菜管理，侧重在"养根"二字。停割要果断，施肥要充足，浇水要适时，培土要细致。只要把这四件事做到位了，来年开春保准能收获叶片肥厚、香味浓郁的头茬韭菜。

种韭菜很容易，一年的管理就能决定多年的收成，还没种的，我建议赶紧找点老品种小韭菜移栽吧。

我是自然农哥，如果您在管理过程中遇到具体问题，欢迎留言交流。记住：好韭菜是管出来的，现在的每一分用心，都是为来年的丰收做准备。

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