霜降不收葱、心里就发空，早收萝卜晚收菜、时间不对就受害

在我国广大农村，不管种植蔬菜还是收获蔬菜，每个地方都有各自的农业谚语。这些谚语从古到今一直指导着人们从事作物的种植和收获。比如说：“霜降不收葱、心里就发空”，“早收萝卜晚收菜、时间不对就受害”等等。这些虽然都是一些民间谚语，但里面都有一定的道理，对我们种植蔬菜有很高的参考价值。下面就给大家详细介绍一下。

霜降不收葱、心里就发空

霜降节气的到来说明天气开始逐渐转冷，霜降过后再有十几天就到立冬，像北方地区，多了霜降以后，温度一天比一天低。大部分作物已经停止生长。过了霜降，随着温度逐渐降低，大葱生长也基本到了尾声。如果在霜降之后不及时把葱从地里收回来，随着时间的延长。葱白里的水分就会减少，原本鲜嫩多汁的葱白可能会变得干瘪，口感也会变差。还有一些寒冷地区，像东北等地区可能会受到冻害，大葱受到冻害，不但不好保存，口感也会变的很差。

由于各地天气不同，大葱收获时间也不相同，像东北等一些寒冷地区等，在10月中旬左右就可以收获。像河北、河南、山东、山西等华北一带，一般在10月下旬到11月上旬也好收获了。因此，当温度降低了，大葱停止生长了，就要抓紧时间收获，避免收获过晚导致葱白发空、发软，到时候不好保存还不好吃。但具体还要根据当地天气变化灵活决定，如果天气比较暖和，可以稍微晚几天收获，如果降温幅度大，可以早几天收获。

早收萝卜晚收菜、时间不对就受害

“早收萝卜晚收菜、时间不对就受害”这句农谚，里面饱含着智慧。萝卜这种蔬菜，有它自己的生长规律。如果收获的过早，萝卜还没有长成，个头不但会长得比较小，而且萝卜里的水分和糖分没有积累充足，不但产量低，吃起来口感也会比较生涩，没有那种清甜多汁的感觉。如果收得太晚，就会过度生长而变老，不但纤维多，还容易发糠，影响口感。再一个遇到温度过低，还会受到冻害，产量和质量都会下降。

因此，根据当地气候，当晚上温度降到零下2-3的时候，这个时候就可以收获萝卜了。收早了产量低，口感不好，收晚了容易受到冻害。

“早收萝卜晚收菜”，这里的菜指的是白菜。白菜比萝卜耐寒能力强，白菜能耐零下5-6度的低温，只要在不被冻害的情况下，可以尽量晚一点收获。因为白菜和萝卜不一样，萝卜比较容易保存。白菜收早了不好保存，容易腐烂。华北一带有句农谚：“立冬收萝卜、小雪收白菜”，说的就是萝卜收的早一点，白菜可以收的晚一点。

其实，收获和种植一样，每个地区都有相对应的节气，把握好各种蔬菜的种植和收获时间，才能保证有个好收成，避免遭受不必要的损失。

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