天冷也能种！12月下旬种这4种抗冻菜，喜寒长势旺，错过再等一年

12月下旬，别看天冷风大，正是种这4种“喜寒”蔬菜的好时候。它们不怕冻，撒下种子就能慢慢扎根，开春能早早收获，还不耽误地里种其他菜，我每年这时候都种，冬天的小菜园从没荒着。

头一种是雪里蕻。这菜听名就知道抗冻，零下5℃照样长。我翻地时掺了把腐熟的鸡粪，种子撒匀，盖1厘米厚的细土，浇点温水。去年这时候种的，年前就长出小嫩叶，雪压在上面也没事，开春长到半尺高，割下来腌咸菜，脆生生的带点微辣，配粥吃特别香。

然后是苔菜。它比菠菜还耐冻，种子撒下去不用管，自然发芽。我在菜畦边种了几行，行距留20厘米，现在苗刚冒头，细是细点，但冬天长得慢，正好攒劲儿。去年的苔菜，3月就能掐嫩尖吃，清炒着有股清甜味，比大棚菜新鲜多了。

还有冬寒菜。这菜叶子肥嫩，越冷长得越欢实。我用育苗盆育了苗，现在移栽到地里，株距15厘米，埋土时别太深，刚好盖住根须就行。浇点定根水，不用搭棚，它自己就能抗住低温。去年种的，春节前后就能摘叶子吃，煮汤特别滑嫩，老人小孩都爱吃。

最后是分葱。选那种小棵的分葱，现在栽下去，开春就能分杈。把葱苗掰开，每棵带着点根，埋进土里，芽朝上，盖土2厘米。浇点水让土沉实，冬天不用管，它在土里慢慢长根，开春一暖和就冒出绿苗，割了一茬又一茬，炒菜调味不用买。

其实这些“喜寒”菜，就喜欢这冷飕飕的天气，冻一冻反而长得更旺。12月下旬种下去，不用费心管，它们在土里悄悄扎根，等开春别的菜还没动静，这些菜就能先吃上。看着地里冒出的绿苗，心里就踏实，这才是冬天种菜的乐趣。

你这时候种过这些菜吗？有啥让它们长得快的法子？评论区聊聊呀～

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