蘑菇怎么种植（蘑菇种植技术与步骤）

营养丰富、维生素，含有多种蛋白质，蘑菇是一种常见的食用菌类。争劳力，争肥料的优点、因为蘑菇生产主要在冬季，具有不与农业争地、是当前一项具有较高经济价值的种植作物，争季节。蘑菇种植也讲究技巧，接下来、当然，农学博士就和大家分享一些蘑菇高产管理措施。

(1)播种

我们要及时打开门窗通风，在培养料发酵结束之后，并上下翻透抖松，把培养料均摊于各层，在培养料温度降到30度左右时。使之干湿均匀，可适当喷洒冷开水调制的石灰水，如果培养料偏干，并再翻料1次。料层厚度掌握在20厘米左右，然后整平料面。每一平米栽培面积使用1瓶麦粒种撒播并部分轻翻入料面内，保温保湿以促进菌种萌发，压实打平、当料温稳定在28度时，关紧门窗。

优质菌种的标准：菌丝浓密旺盛、不吐黄水、纯度高，无杂菌虫害，生命力强，有浓厚蘑菇香味。

(2)发菌

在播种之后的2-3天内，我们应该适当关闭门窗。保持高湿环境为主，以促进菌种萌发。如果料温超过28度时，应适当通风降温。经过三天后，当菌种已萌发且菌丝发白并向料上生长的时候，

我们可以适当增加通风量。在播种后的7-促使菌丝整齐往下吃料、菌丝基本封面之后、应该逐渐加大通风量、菇房相对湿度尽量控制在80%，10天。一般在播种后的18-菌丝可发菌到料底，20天。

(3)覆土

菌丝基本走满后即可进行覆土，在播种后的20天。覆土土层总厚度以3-4厘米为宜。在4，以利于菌丝爬土，在覆土之后、需要加大通风量，采取轻喷勤喷的方法逐步调至所需湿度，菇房相对湿度控制在90%左右，三天后需要关窗-土缝中刚见到菌丝时需要及时开窗，6天之后。

(4)出菇管理

以促进菌丝纽结，在覆土之后的10天左右，我们应该及时喷结菇水，在土缝中刚见到菌丝时。喷水量保持在平时的2-以土层吸足水分不漏料为准，3倍。温室通风量必须比平时大3，在喷结菇水的同时-4倍。以促进子实体形成，我们应该及时喷出菇水，在土缝出现黄豆大小的菇蕾后。菇多多喷，菇少少喷、从多到少，晴天多喷、一般床面喷水应当以间歇喷水为主、以轻喷勤喷为辅，忌打关门水，喷水量应根据菇量和天气具体掌握，忌在室内高温时和采菇前喷水，阴雨天少喷。

(5)采收期间管理

就应该及时采摘，在子实体长到标准规定大小且未成薄菇时。中间菇少留，我们需要掌握潮头菇稳采，密菇勤采，潮尾菇速采的原则。在采摘前，器具等要清洗消毒，采摘人员应该注意个人卫生、不得留长指甲、手。采摘应先向下稍压再旋转采下、菇密时，以避免带动周围小菇。用小刀分别切下，采丛菇时。随采随切柄，做到菇根长短一致，切柄后将鲜菇放入盛水的器具即可、在采摘时，不带撕口，切口要保持平整。

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