芥菜怎样种植与管理（芥菜高产种植技术）

云南叫苦菜、叶用型芥菜在我们贵州叫青菜，芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物、各地都有不同的芥菜品种，鸡冠青菜是县内特有的蔬菜品种，茎用型芥菜和根用型芥菜、青菜叶片椭园型，我们这里种植的叶用型芥菜品种有鸡冠青菜和普通青菜，国内各地都有栽培、芥菜分叶用型芥菜。叶多茎少，叶柄细小，是春夏之交大方人民用来制作连渣捞的蔬菜，叶面皱缩，5~1公斤，鸡冠青菜生长慢、单叶重可达0，芥味低、叶青绿、尤如公鸡鸡冠、叶肉较厚。市场价格高，一般价格为普通青菜的一倍以上、这种芥菜种植农户少。叶柄扁平或近圆形，叶肉较厚，叶面皱缩，少缺裂，叶长椭圆形，叶片宽大，普通青菜的植株高大、叶缘波状或钝锯齿状。叶青色。产量高、辛辣味淡，适应性强，薹茎肥嫩，品质好，采收期3~4月。是制作酸菜和盐菜的好材料。洗净放入沸水煮2、芥菜主要用来制作酸菜，酸菜是我们这里的一大特产，原料以芥菜为主-加入沸面汤和少许酸种，3分钟后滤起、挤干放入坛罐内，密封七，八个小时后即成。再佐以、食用时加入豆汤内“天竺葵”味道鲜美、消食提神的功效，酸菜是大方百姓最普通的菜肴，俗话讲大方人，有生津解渴，“走路打川，三天不吃酸”。

大叶青菜，茎用型芥菜有榨菜，叶用型芥菜有鸡冠青菜，儿菜等类型，花叶苦菜和包包青菜等品种、芥菜分叶用型芥菜，根用型芥菜主要就是大头菜，茎用型芥菜和根用型芥菜。

一、播种时间：一般播种期在10、各个地方播种时间不尽相同-11月。主要以秋播为主，南方地区四季都可以播种，北方地区在春季播种。如在我们贵州省种植芥菜的适宜时间分别是：叶用型芥菜在7—10月份直播或者育苗移栽。根用型芥菜在8—10月份直播或者育苗、茎用型芥菜在9—10月份播种育苗。

二、种植方法

1、移栽后成活率高，芥菜产量高，植株高大，蔬菜质量好、育苗，大多数地区种植都是采取育苗移栽、主要是幼苗期便于管理、芥菜直播或者育苗移栽都可以。苗床制作和播种：晒垄后将土块打细整平、开成宽130厘米，通风良好的地块作苗床，深耕16—20厘米，每亩苗床施1500公斤人粪尿、选择肥沃湿润、高16厘米左右的苗床进行播种。3天左右出苗，浇透水、播种后用细土与火土灰覆盖种子、揭去稻草，再覆盖稻草。以后10天再匀苗一次，保持苗距5—7厘米，并结合追施清粪水、10天左右匀苗一次。根用型芥菜每亩用种40—50克、叶用型芥菜每亩用种50—100克，茎用型芥菜每亩用种40—50克(榨菜)或者70—100克(儿菜)。

2、移栽

整地，白菜和莲花白等蔬菜，种植地远离萝卜。施腐熟的农家肥20—30厘米、种植前将土地深翻20—25厘米，每亩地施1000公斤人粪尿，前茬作物收割后、深翻土层、并施足基肥。5厘米左右的行距条播、以利种子吸水和幼苗生长，并且覆盖泥土与种子紧密接触，株距40—45厘米、种植方法按行距开沟，行距70—80厘米、每厢均匀撒播2公斤种子，播撒种子后覆盖泥土与种子按1—1。

当幼苗长出3—4片真叶时进行第一次间苗，每穴留1株幼苗，弱苗和杂草，播种后大约10—15天便可出苗，拔除病苗，播种后田间管理，保持土壤湿润。拔除病苗，弱苗和杂草，当幼苗长出4—5片叶时进行第一次间苗。

3、追肥

促进幼苗生长、幼苗期追肥以氮肥为主。钾肥，尿素6—7公斤，硫酸钾8—10公斤，磷、抽苔前结合浇水追施尿素、结合浇水每亩追施人粪尿500—1000公斤。

5、待植株长到10—15—15厘米时进行第2—3株、株距40—45厘米，定植的行距为30—40厘米、每厢均匀栽2株、整枝、定植后第2年仍要进行整枝。

6、采收

采收时必须及时摘除，以减少养分消耗，对于叶片老化的蔬菜、促进侧枝的生长。

7、防治病虫害

菜青虫、菜青虫危害比较严重、必须及早防治、菜青虫和潜叶蝇等害虫均可发生，蚜虫、造成减产，从而减少病虫害发生。

一旦发现菜青虫和幼苗长出蚜虫、8月份高温干旱时、在菜青虫和小菜经常容易发生、必须及时防治。顺带把6—7虫吸足，可以采用50%敌百虫，每亩地15—20公斤撒施。7—10天一次，连喷2—3次即可、可以用型杀虫剂200—500倍液或者10—15%高效氯氰菊酯喷施。

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