山药的多种别名及其功效（探秘“地下人参”——山药）

山药，是我们生活中非常常见的一种食材，被誉为“地下人参”。不过，你知道吗？山药还有许多别名哦！它的功效也很多，不同的别名就代表了不同的功效。下面就和我一起来探秘山药的多种别名及其功效吧！

一、山药别名——淮山

淮山又称为淮山参，是指产于中国淮河流域地区的山药。淮山味甘、性平，具有补肺益气、健脾养胃、滋阴润肺、止咳化痰等功效。

二、山药别名——北芪

北芪又称为山药芪，是指产于中国东北地区的山药。北芪味甘、性平，具有补气固表、健脾益胃、滋阴润燥等功效。

三、山药别名——薏苡仁

薏苡仁又称为薏仁，是指山药中的种子。薏仁味甘、性寒，具有健脾利湿、清热解毒、消肿利尿等功效。

四、山药别名——地白参

地白参是指产于中国的山药，是由于其与白参颜色相似而得名。地白参味甘、性平，具有滋阴润肺、健脾益气、生津止渴等功效。

五、山药别名——土茯苓

土茯苓是指产于中国南方的山药。土茯苓味苦、性平，具有清热解毒、利水消肿、补中益气等功效。

六、山药别名——甘草

甘草是指山药中的甘草根。甘草味甘，性平，具有润肺止咳、化痰平喘、滋阴润燥等功效。

七、山药别名——山笋

山笋是指山药中的竹笋。山笋味甘、性凉，具有清热解毒、利尿通便、益智安神等功效。

八、山药别名——山葵

山葵是指山药中的芥末。山葵味辣、性温，具有开胃消食、祛风散寒等功效。

九、山药的营养价值

山药中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钾、钙、磷、铁等营养元素。它不仅可以滋补身体，还可以起到健脾益肺、增强体质的作用。

十、山药的药用价值

山药中含有多种生物活性物质，具有抗糖尿病、降血压、增强免疫力、促进血液循环等药用价值。尤其是对于一些体虚、气短、体重下降的人群，食用山药可以起到非常好的滋补作用。

十一、山药的食用方法

山药可以生食或熟食，可以蒸、煮、炒、烤等多种方式进行制作。它可以做成山药粥、山药汤、山药炒肉等美食，也可以直接加入其它菜肴中一起烹调。

十二、山药的适宜人群

山药适宜于体虚乏力、贫血、气虚体重下降、消化不良、便秘、糖尿病、高血压等人群食用。不过，因为山药含有淀粉，所以糖尿病患者在食用时要注意控制摄入量。

十三、山药的禁忌人群

山药虽然具有滋补作用，但也有一定的禁忌人群。包括肝肾功能不全、腹泻、胃肠道疾病等患者，以及孕妇和婴幼儿均不宜食用山药。

十四、如何挑选优质山药

挑选山药时，应选择表面光滑、无损伤、无变色、无黑点的山药。还可以通过手感、气味等方式进行判断，选择口感好、气味香浓的山药。

十五、

山药，作为一种常见的食材，不仅有多种别名，每种别名都代表了不同的功效。它具有丰富的营养价值和药用价值，适宜于一些体虚、气短、体重下降的人群食用。但也有一些禁忌人群需要注意。在食用山药时，我们应当挑选优质的山药进行制作，以更好地发挥其功效。

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